Pré-preparo: limpar o cogumelo com um papel toalha ou guardanapo úmido e cortar em quartier. Cortar o pão ao meio, cortar as tiras de bacon ao meio, picar a salsa e picar o alho. DICA DA CHEF: Tecnicamente cortar em quartier significa cortar em quatro.

Bacon: Em uma frigideira aquecida, incluir diretamente o bacon e grelhar até dourar. Desligar.

Cogumelos: Na mesma frigideira aquecida em fogo alto com a gordura do bacon, grelhar o cogumelo até dourar, por 3 minutos. Adicionar um fio de azeite, se necessário e colocar o alho picado. Refogar. Provar e colocar o sal. Finalizar com salsa picada. Desligar.

Pão: Pincelar a parte interna do pão com azeite de oliva e grelhar até dourar levemente.

Carne: Na mesma frigideira (limpar com papel toalha), aquecer bem, colocar um fio de azeite e grelhar o hambúrguer de um lado por aproximadamente 1 minuto e meio, virar e temperar com sal o lado grelhado. Grelhar por mais 1 minuto, depois adicionar sal do outro lado. Colocar os cogumelos por cima do hambúrguer, seguido do cheddar e o bacon fatiado por cima, abaixar o fogo, tampar a frigideira para derreter o queijo e aquecer tudo.

Finalização: Montar o hambúrguer sobre o pão e finalizar com a parte de cima. Servir imediatamente. Bom apetite!